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Das „Pan de Fighe“ von Aurigo – vergessene Brote Liguriens, die kaum jemand kennt Brot mit Feigen – aber anders, als man denkt Aurigo ist ein kleines Bergdorf im Hinterland von Imperia, mitten in der ligurischen Macchia. Wenn man dort jemanden nach dem Pan de Fighe fragt, bekommt man kein Dessertbrot mit kandierten Früchten, sondern ein rustikales, dunkles Laibchen, das mehr nach Geschichte schmeckt als nach Zucker. Das „Brot mit Feigen“ ist dort kein modernes Trendgebäck, sondern ein einfaches, bäuerliches Brot. Grobes Mehl, getrocknete Feigen, ein wenig Olivenöl, manchmal ein Schuss Rotwein. Das Brot sollte früher lange satt machen – ideal für lange Arbeitstage auf den Terrassenfeldern. Ich habe in Aurigo zum ersten Mal davon gehört, in einer kleinen Bar, wo mittags noch geraucht und laut diskutiert wird. Eine ältere Frau meinte: „Das gibt’s kaum noch. Früher hat’s jede Familie ein bisschen anders gemacht.“ Und genau das macht es spannend: Es gibt kein offizielles Rezept. Nur ...

Ornella Vanoni ist tot – Abschied von einer Stimme Italiens Die Nachricht kam spät, aber sie sitzt tief: Ornella Vanoni, eine der prägendsten Sängerinnen Italiens, ist mit 91 Jahren gestorben. Sie verstarb am Freitagabend in ihrem Zuhause in Mailand. Eine Stadt, die sie seit Jahrzehnten begleitete – als Bühnenort, als Rückzugsraum, als Mittelpunkt ihres kreativen Lebens. Wer war Ornella Vanoni? Ornella Vanoni war vieles – Sängerin, Schauspielerin, Bühnenmensch. Geboren 1934 in Mailand, begann sie ihre künstlerische Laufbahn zunächst im Theater. Dort prägten große Regisseure ihre Ausdruckskraft, bevor sie in der Musik endgültig ihren Platz fand. Ihre Stimme? Tief, warm, manchmal rau, immer ehrlich. Kein glattpolierter Pop, sondern Charakter. Manchmal klang sie wie ein nächtliches Gespräch in einer leeren Bar. Manchmal wie eine vertraute Erinnerung, die plötzlich wieder auftaucht. In den 1960er-Jahren gelang ihr der Durchbruch über Musikshows im italienischen Fernsehen. Lieder wie ...

Essen in Italien: Die 10 beliebtesten Pasta-Gerichte Pasta ist in Italien keine Beilage – sie ist Hauptfigur, Emotion und manchmal sogar Religion. Kaum ein anderes Land hat so viele regionale Varianten, so viele kleine Unterschiede in Form, Sauce und Zubereitung. Wer in Italien isst, merkt schnell: Pasta ist nicht einfach Pasta. Hier kommen die zehn beliebtesten Gerichte – Klassiker, die man von Nord bis Süd findet (und die man besser nicht „verhunzt“). 1. Spaghetti Carbonara Römisch, ehrlich, cremig – ohne Sahne, bitte! Die echte Carbonara besteht aus Eigelb, Guanciale (Speck aus der Schweinebacke), Pecorino Romano und Pfeffer. Mehr nicht. Der Trick liegt im Timing: Die Hitze der Nudeln reicht, um das Ei cremig zu binden. Kein Omelett, keine Sahnesoße. Einfach Glück in Gelb. 2. Tagliatelle al Ragù (alla Bolognese) In Bologna bestellt man niemals „Spaghetti Bolognese“. Das wäre ungefähr so, als würde man in Bayern nach Weißwürsten mit Ketchup fragen. Hier gehört das Ragù zu b...

Ligurien mit kleinem Budget: Spartipps und Tricks Ligurien. Ein schmaler Streifen Küste zwischen Meer und Bergen. Bekannt für Cinque Terre, Pesto, bunte Dörfer und… ziemlich hohe Preise, wenn man unvorbereitet reist. Muss aber nicht so sein. Wer ein bisschen plant und flexibel bleibt, kann die Region auch mit kleinem Budget erkunden – ohne das Gefühl, auf alles verzichten zu müssen. 1. Anreise: Clever starten spart am meisten Die Anreise ist oft der größte Posten. Flüge nach Genua (GOA) sind meist teurer und selten. Billiger wird es über Pisa oder Nizza. Von dort fährt man mit dem Zug nach Ligurien: Pisa → La Spezia: ab ca. 10–15 € mit Regionalzügen (ca. 1,5–2 Std.) Nizza → Ventimiglia: Regionalzug ab 8 €, knapp 1 Std. Mailand → Genua: ab 14 €, ca. 1,5 Std. Tipp: Trenitalia und Italo bieten Frühbucherrabatte. Flexibel bleiben lohnt sich, gerade unter der Woche. Falls man mit dem Auto anreist: Maut in Italien ist teuer. Beispiel: Mailand – Genua knapp 15 € Maut, plus B...